Ljekoviti pekmez - pekmez od aronije

Jedna sam od onih osoba koje muku muće sa krvnom slikom. U zadnjih nekoliko godina mnogi pričaju o ljekovitim svojstvima aronije. Jača imunitet, dobro djeluje na cirkulaciju, snižava krvni tlak, drži kolesterol pod kontrolom ....

Na tragu svih ovih blagodati koje pruža aronija moja je majka u svom vrtu zasadila četiri grma aronije. Veliki dio uroda meni je dala.
O aroniji mogu reći da pruža potpuno drugačiji okus od ostalog bobičastog voća. Trpkija je.
Bobice aronije jela sam svježe, ali su mi draže kao jedan od sastojaka smoothia ili pekmeza.

Za smoothi koristim slijedeće sastojke:
10 bobica aronije
1 jabuku
1 bananu
  ½ žličice meda
 ½ šalice mlijeka
½ žličice chia sjemenki

Poželjela sam aroniju iskoristiti za pekmez. Da ju ne koristim samo za smoothie. Nedjeljno je prijepodne a čarolija mirisa dok se pekmez kuhao ne može se prepričati.
Svi mamini savjet prolazili su mi glavom i ... rezultat je fantastičan okus pekmeza od aronije.

Recept je sasvim jednostavan:

1 kg aronije

 ½ kg šećera

sok od jednog limuna

2 vanilin šećera

malo cimeta

Sve navedene sastojke valja promješati i kuhati na laganoj vatri pola sata. Potom se masa štapnim mikserom usitni i kuha slijedećih pola sata. Gotovi pekmez valja uliti u vruće sterilizirane staklenke. Staklenke sam sterilizirala na 150 stupnjeva Celzijusa cca 10 minuta. Kuhani se pekmez mora postepeno hladiti pa sam staklenke umotala u deku.

P.S. Kao što sam navela aronija je trpka pa bi moj savjet bio da se osim gore navedenih sastojaka doda ribizl ili jabuke ili šljive. Po ukusu.

Dobar tek!